La cuisine de Tricatel inscrite au patrimoine mondial de l?humanité ?

La nouvelle équipe municipale

Daniel TOUSSAINT Maire de Valenton
Conseiller général du Val-de-Marne.

Françoise Baud 1ère adjointe
Chargée de l'aménagement,
de l'urbanisme, des travaux,
de l'habitat, des affaires générales
et des élections.

Laurent Perichon 2ème adjoint
Chargé de l'enseignement
maternel et élémentaire,
de l'enfance, de la petite enfance
et de la restauration.

Françoise Labat 3ème adjointe
Chargée de la culture,
de la vie associative,
de la paix et des relations
avec les anciens combattants,
de la solidarité internationale.

Bruno Noël 4ème adjoint
Chargé de la politique de la Ville
et de la vie de quartier

Nadia Kouchit-Mouheb 5ème adjointe
Chargée de l'action sociale,
des droits de la femme,
de la santé, de la prévention,
de la Protection Maternelle et Infantile
et du handicap.

Patrick Ratter 6ème adjoint
Chargé de l'environnement,
du développement durable et des transports

Hélène Sissler 7ème adjointe
Chargée de la famille et des retraités.

Léandre Cortana 8ème adjoint
Chargé de la jeunesse, des sports,
de la formation professionnelle,
de l'enseignement secondaire et du supérieur.

Martine Albert 9ème adjointe
Chargée du personnel municipal,
de l'informatique, de l'emploi,
du développement économique
et du commerce.

Les conseillers municipaux
de gauche sont:

M. Ginot Alex TCHAFFA
Mme Lauriane CHAISE
M. Serge MERCIER
Mme Magali AUBERT
M. Jean-Baptiste PONIN
Mme Dominique LABRUYÈRE
M. Régie KAMDEM
Mme Aurélie PUDELKO
M. Jean JEANNOT
M. Oumy KEITA
M. Claude ROUTIER
Mme Bernadette CUSAN
M. Bouchaïb SENHAJI
Mme Sylvaine GALEA
M. Gaston DONGOIDA
Mme Sylvie ARRIAU
M. Alain TESSON

Vendredi 9 mai 2008

La cuisine de Tricatel inscrite au patrimoine mondial de l?humanité ?

La cuisine de Tricatel inscrite au patrimoine mondial de l?humanité ? Vous recevez ce mail car vous vous êtes abonné à la newsletter du blog pcf-paris14.over-blog.org

Quand il s'agit de faire diversion, Sarkozy n'est jamais en panne d'idées.
Lors du dernier salon de l'agriculture, il a ainsi annoncé sa volonté
de faire inscrire la gastronomie française comme
"patrimoine mondial de l'humanité" par l'UNESCO.
Enfin une mesure qui ne coûte rien à personne et qui fait plaisir à tout le monde !
Le hic, c'est que depuis le ministre De Robien, le contenu des formations
du CAP cuisine a été considérablement tiré vers le bas, suivant les
injonctions des grands « marchands de soupe » -c'est le cas de le dire-
tels que Sodexho et autres dignes successeurs de Jacques Borel.
La maîtrise de techniques de cuisine élémentaires telles que le détaillage
des poissons, l'ouverture des huîtres, le débarbage des moules, le
désossage, le pochage des quenelles, etc. ne sont plus requises à
l'examen. Par contre, sont évaluées les techniques de réchauffage des
produits surgelés, l'utilisation de produits semi-élaborés, la remise
en température de légumes, viandes et poissons surgelés... On en passe et
des pires !
La gastronomie est un patrimoine vivant. Une formation exigeante pour les
professionnels de la restauration est indispensable pour assurer la
préservation et le développement de cette richesse culturelle majeure
pour notre pays. Avec ou sans « label UNESCO », les millions de
touristes (et les autochtones! ) n'affluent pas chaque année dans les
restaurants français pour se voir servir des cordons bleus Findus
agrémentés de fond de sauce Vivagel !
Pour revaloriser les métiers manuels, mieux vaut compter sur les enseignants
et les élèves des lycées professionnels en lutte contre le
démantèlement du Bac Pro que sur la politique de Sarkozy qui s'applique
à casser les diplômes et les savoir faire.

par valenton rouge publié dans : Parti Communiste Français communauté : Parti Communiste Français
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